Vlastním jménem Ušatý dort®, přezdívaný „Štramberský ušák“ či „Ušák“. Narozen v lednu 2015 ve Štramberku. V zárodku jeho života  je jedna cukrářka, která o víkendech sledovala davy turistů proudících uličkami Štramberka a dříve či později klesajících do měkkých křesílek kavárniček lemujících náměstí, aby si odpočinuli u voňavé kávy a pokochali se pohledem na malebné městečko. Co jim k té kávě dát? Něco sladkého, ale ne moc. Něco typického pro toto místo, ale zároveň nového. Něco osvěžujícího, jemného, lehkého, zajímavého, s náznakem chuti perníkového koření.

A tak se narodil, po mnoha a mnoha pokusech a ochutnávkách, Ušatý dort®. Ze začátku nesměle pronikal na stolky místních kaváren, aby se postupně stal předmětem nadšení z mnoha stran. To byl jeden z důvodu, proč ho chránit a uchovat jako výjimečný kulinářský zážitek – proto byl ve svém „raném dětství“ zapsán u patentového úřadu, aby byl ochráněn jeho design a specifická chuť. Recept na jeho výrobu je tedy tajemstvím, nicméně možnost ochutnat se naskýtá mnoha způsoby – můžete si jej nechat u nás upéct na zakázku, případně navštívit některou z mnoha štramberských či kopřivnických kaváren a cukráren, které jej v sortimentu běžné nabízejí.